揚州市國資委于2005年6月組建，為市政府直屬的特設機構。2010年7月，根據市委、市政府關于印發《揚州市人民政府國有資產監督管理委員會主要職責、內設機構和人員編制規定》的通知（揚府辦發[2010]120號），由市政府直屬特設機構調整為市政府工作部門。
主要職能為：一是根據市政府授權，履行出資人職責，監管市屬國有企業的國有資產，承擔所監管企業國有資產保值增值責任；二是指導推進國有企業改革和重組，完善公司法人治理結構，推動國有經濟結構和布局的戰略性調整；三是對企業領導人員進行任免、考核、獎懲，完善經營者激勵和約束制度；四是代表市政府向所監管企業派出監事會，負責監事會的日常管理工作；五是組織監管企業上交國有資本收益，負責國有資本經營預決算編制和執行；六是制定國有資產監督管理制度，對縣（市、區）國資監管工作進行指導和監督。
揚州市國資委設有6個處室及2個下屬事業單位。分別是：辦公室、財務監督與考核評價處、產權與收益管理處、企業發展改革處、企業領導人員管理處（掛“黨群工作處”）和監察室；以及市化工設備安全檢驗中心和市屬國有企業監事管理服務中心。
根據市政府的授權，市國資委目前直接監管的一級企業共14家，分別是城建控股集團、揚子江投資發展集團、工業資產公司、亞星汽車集團、金茂化工集團、建工控股公司、交通產業集團、工藝美術集團、礦務局、蘇中江都機場建設公司、水務投資集團、教育投資集團、金融投資集團和名城建設公司。